Zinacantepec apuesta por el Festival Gastronómico del Mar; prevén 70 mil visitantes y derrama de 25 mdp Escritura

Por Angélica Telles Rojas Zinacantepec, Estado de México.— Con una expectativa de recibir alrededor de 70 mil visitantes y generar una derrama económica cercana a los 25 millones de pesos, el Ayuntamiento de Zinacantepec anunció la realización del Festival Gastronómico del Mar, que se llevará a cabo del 21 al 23 de agosto en la Plaza Municipal. El encuentro busca convertir a la gastronomía de pescados y mariscos en un motor de promoción turística y económica para el municipio, pero también llega en un momento particularmente significativo para San Luis Mextepec, comunidad cuya identidad comercial se encuentra estrechamente ligada desde hace años a la venta y preparación de productos del mar. Para esta edición se contempla la participación directa de 35 restauranteros de San Luis Mextepec. Sin embargo, de acuerdo con lo informado durante la presentación del festival, la expectativa es que, de manera indirecta, más de 90 por ciento de los negocios dedicados a este giro en la localidad tengan algún tipo de participación o beneficio durante los tres días del encuentro. El planteamiento representa una apuesta por ampliar los beneficios económicos más allá de los establecimientos instalados en la sede del festival y llevar el flujo de visitantes hacia el corredor gastronómico de San Luis Mextepec. Gastronomía como actividad económica e identidad local San Luis Mextepec se ha consolidado durante más de una década como uno de los principales referentes de pescados y mariscos en el Valle de Toluca. La tradicional Feria del Marisco ha funcionado como un mecanismo para atraer consumidores y fortalecer las ventas de los comerciantes de la comunidad. En 2025, por ejemplo, la feria llegó a su décima segunda edición y reunió a decenas de establecimientos, con la participación mayoritaria de comerciantes originarios de San Luis Mextepec. En ese contexto, el nuevo festival no solamente tiene una dimensión gastronómica. También representa una apuesta política y económica del gobierno municipal por colocar a Zinacantepec como destino de consumo, turismo y entretenimiento, al tiempo que busca vincular la actividad de los restauranteros con la imagen y promoción institucional del municipio. El alcalde Manuel Vilchis Viveros sostuvo que San Luis Mextepec es una muestra de lo que puede conseguir una comunidad cuando existe organización y objetivos compartidos. “San Luis Mextepec es una comunidad que demuestra que cuando una sociedad trabaja unida, cuando comparte visión y cuando convierte el esfuerzo en una forma de vida, es capaz de transformar su destino”, afirmó. Por ello, señaló que el Festival Gastronómico del Mar debe ser entendido no solamente como una celebración de sabores, sino como una expresión “de trabajo y esfuerzo, de la unidad y del orgullo de pertenecer a Zinacantepec”. El presidente municipal agregó que es posible construir eventos que fortalezcan la identidad, impulsen la economía local y proyecten al municipio, y sostuvo que el festival es resultado del trabajo de restauranteros y pescaderos. “Este festival es, ante todo, el resultado del esfuerzo de ustedes —restauranteros y pescaderos— y del amor que le ponen cada día a su trabajo”, expresó. La disputa por el nombre y la marca Sin embargo, detrás de la celebración gastronómica existe también un componente político y comercial que ha marcado la relación entre el Ayuntamiento y parte del gremio de marisqueros. En los últimos años se han registrado diferencias alrededor de la organización de la Feria del Marisco y de la participación de los comerciantes de San Luis Mextepec. En 2025 incluso se documentó la existencia de actividades diferenciadas entre el evento municipal y el organizado por integrantes de UNIMAR. A ello se suma la controversia surgida este año por el registro de la marca “Feria del Marisco”, situación que ha generado cuestionamientos sobre quién puede utilizar el nombre de una celebración que durante años ha estado vinculada a la comunidad de San Luis Mextepec. Reportes publicados en julio señalan que el registro fue concedido por el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial y que el tema provocó inconformidad entre algunos comerciantes y habitantes. Ante esta situación, el alcalde confirmó que el gobierno municipal sí contempla registrar la marca del Festival Gastronómico del Mar, con el propósito de darle identidad propia al nuevo encuentro. Vilchis Viveros también sostuvo que la controversia con UNIMAR se ha politizado y atribuyó el conflicto a los intereses particulares de dos marisqueros, a quienes señaló de privilegiar su beneficio personal por encima del interés colectivo del sector. La declaración coloca al festival en un terreno que va más allá de la promoción gastronómica: el nombre, la representación de los comerciantes y el control de una celebración con potencial económico se han convertido también en elementos de disputa entre actores del sector y la autoridad municipal. Seguridad, movilidad e inclusión Para atender la afluencia prevista, el Ayuntamiento informó que 100 elementos de Seguridad Municipal estarán encargados de resguardar el orden público durante las actividades. También se realizarán cortes a la circulación, por lo que se anticipan modificaciones temporales en el tránsito de la zona centro de Zinacantepec. La dimensión de la convocatoria —70 mil visitantes en tres días— coloca además retos en materia de movilidad, estacionamiento, seguridad y atención a los consumidores. El festival tendrá asimismo un componente de inclusión. La presidenta del DIF municipal informó que algunos restaurantes contarán con cartas en sistema Braille y que se contemplarán facilidades para la movilidad de personas usuarias de silla de ruedas. La programación se complementará con actividades artísticas, culturales y recreativas para diferentes edades, además de una carrera inclusiva. Una apuesta económica con una cifra por comprobar La expectativa municipal de 25 millones de pesos de derrama económica convierte al festival en una de las principales apuestas de la administración para dinamizar el comercio y los servicios durante agosto. La cifra también muestra la dimensión que las autoridades buscan imprimirle al encuentro: si se alcanzan los 70 mil visitantes previstos, el festival no sólo beneficiaría a los 35 restauranteros participantes de manera directa, sino potencialmente a comercios, transporte, estacionamientos, proveedores y otros negocios vinculados al consumo de los visitantes. El reto será que esa derrama efectivamente llegue a la cadena económica local y, particularmente, a los comerciantes de San Luis Mextepec, cuya actividad constituye el origen y uno de los principales activos gastronómicos que sustentan la promoción del municipio. Así, entre platillos, visitantes y actividades culturales, el Festival Gastronómico del Mar se presenta este año como algo más que una fiesta: es también una apuesta por la economía local, una estrategia de promoción turística y un nuevo capítulo en la disputa por la identidad comercial de la gastronomía de San Luis Mextepec. Nota: No incluí el nombre de la presidenta del DIF porque no lo tienes confirmado; es mejor dejarlo como “la presidenta del DIF municipal” que arriesgar un nombre incorrecto. También mantuve como declaración atribuida al alcalde la acusación sobre los dos marisqueros, para no presentarla como un hecho comprobado.