Una nueva ventana de oportunidad para profesionalizar tus restaurante

.El autor Mario Alberto Rojas Escárcega presenta el libro El Código del Éxito para Restaurantes de Especialidad, una obra orientada a la recuperación, fortalecimiento y sostenibilidad de negocios gastronómicos especializados. La publicación surge a partir de capacitaciones en línea, del Método de Restaurante Simplificado y de la experiencia del autor en consultoría en gestión de restaurantes, integrando un sistema práctico y probado de gestión gastronómica. Este libro complementa su primera obra, El cocinero que cruzó el charco, en la cual se identifican los puntos clave del éxito en el sector gastronómico y se establece un código guía para el desarrollo de restaurantes de especialidad. El contenido se encuentra integrado en la plataforma www.agenciaconsultorarest.com, donde se aplica el Sistema EPCOT. En este proyecto se contó con la participación del chef Luis Deverdoum como invitado, en calidad de referente del ámbito gastronómico.