Entre tradición y cultura, Toluca inaugura la Feria del Alfeñique 2026

Por Angélica Telles Rojas TOLUCA, Méx.— Con el aroma del azúcar, las tradicionales calaveritas y el colorido de las expresiones del Día de Muertos, Toluca abrió oficialmente las puertas de una nueva edición de la Feria y Festival Cultural del Alfeñique, una celebración que año con año transforma el Centro Histórico y coloca a los artesanos en el centro de una de las tradiciones más arraigadas de la capital mexiquense. El presidente municipal Ricardo Moreno Bastida encabezó la inauguración acompañado de autoridades municipales, representantes de distintos sectores, invitados especiales y maestros alfeñiqueros, quienes son parte fundamental de esta celebración. Durante el acto inaugural se destacó que la feria representa mucho más que una temporada de venta de dulces: es un espacio para preservar la memoria, impulsar el trabajo artesanal y acercar a las nuevas generaciones a una tradición vinculada con las celebraciones de Día de Muertos. La edición 2026 contempla más de mil 200 actividades, entre propuestas culturales, artísticas, gastronómicas y recreativas, además de conciertos y actividades destinadas a fortalecer la presencia del talento local. Entre los artistas anunciados se encuentran Caifanes, La Adictiva, Yuri, Los Ángeles Azules, 31 Minutos, Santa Fe Klan, El Haragán y Compañía, Liran’Roll, La Sonora Santanera y Los Tigres del Norte. El corazón de la fiesta: los maestros alfeñiqueros Más allá del programa artístico, el principal protagonista de la feria continúa siendo el alfeñique, dulce artesanal que durante décadas ha acompañado las celebraciones de Día de Muertos en Toluca. Los Portales vuelven a recibir a las familias dedicadas a esta actividad, cuyos conocimientos han pasado de generación en generación. De acuerdo con representantes del gremio artesanal, 84 familias mantienen viva esta tradición en la ciudad. Calaveras, borregos, frutas, ataúdes y otras figuras elaboradas con azúcar se convierten en pequeñas piezas de arte popular que cada año atraen a habitantes y visitantes. El propio Ayuntamiento ha planteado que la tradición debe conservarse y proyectarse hacia las nuevas generaciones, al tiempo que se busca fortalecer el reconocimiento cultural de esta actividad artesanal. Una tradición con raíces históricas La historia del alfeñique está estrechamente relacionada con la evolución de las celebraciones de Todos Santos y Día de Muertos en México. La técnica del dulce de azúcar llegó durante la época virreinal y con el paso del tiempo se incorporó a las expresiones populares que acompañan estas fechas. En Toluca, el alfeñique adquirió características propias y terminó convirtiéndose en uno de los símbolos de la ciudad durante octubre y los primeros días de noviembre. La tradición no solamente se encuentra en las piezas que se colocan en las ofrendas. También está en el trabajo de los artesanos, en las recetas familiares y en las técnicas que requieren experiencia para moldear y decorar cada figura. Por ello, la Feria del Alfeñique se ha consolidado como un punto de encuentro entre historia, cultura y actividad económica, permitiendo que una tradición transmitida por generaciones continúe formando parte de la vida cotidiana de Toluca. Una ciudad que se prepara para el Día de Muertos Con la inauguración, el Centro Histórico de Toluca comienza a vivir una de las temporadas de mayor actividad cultural del año. El Ayuntamiento ha señalado que la programación busca atraer tanto a las familias toluqueñas como a visitantes de otros municipios y entidades. Para esta edición también se contempla fortalecer espacios relacionados con la historia del alfeñique, entre ellos el Museo del Alfeñique, cuya renovación busca ofrecer a los visitantes una mirada a los orígenes, elaboración y evolución de este dulce tradicional. Así, entre calaveras de azúcar, papel picado, música, gastronomía y actividades culturales, Toluca vuelve a encontrarse con una tradición que forma parte de su identidad. La Feria del Alfeñique 2026 no sólo abre sus puertas a los visitantes: abre también un espacio para recordar que detrás de cada figura de azúcar existe una historia familiar, una técnica artesanal y una tradición que se niega a desaparecer.